A Prefeitura de Santa Vitória, através da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, está promovendo o Curso de Capacitação de Merendeiras que atuam no Município. O objetivo do curso é preparar os profissionais do setor para que possam desempenhar com responsabilidade e dignidade suas funções, desenvolvendo um trabalho de qualidade, utilizando os conhecimentos adquiridos.
O curso de capacitação, que está sendo ministrado pelo nutricionista Ricardo Ferreira Silva, trás orientações básicas a respeito da produção da merenda escolar de acordo com o cardápio proposto.
Também, destaca temas importantes para a produção como o cuidado com a manipulação dos alimentos, a higiene pessoal e dos equipamentos, cuidado com armazenamento e distribuição de refeições.
O curso aborda, ainda, o manual de boas práticas e os procedimentos operacionais padrão, além de orientações gerais quanto ao modo de preparo, garantindo a segurança alimentar e qualidade da merenda escolar.
