ADALTO JOSÉ FONSECA DE LIMA nasceu em ITUIUTABA-MG, aos 13 dias do mês de dezembro de 1961. É filho de João Eterno de Lima e Olegária Fonseca de Lima. São seus irmãos: Ália Fonseca de Lima, Douglas Domingos Silva de Lima e Willian Reginaldo Silva de Lima.
Casou-se com Luzia Maria de Lima em 14 de janeiro de 1989, com quem tem dois filhos: Vinícius Fonseca Lima e Tarcísio Fonseca Lima. Apesar de ter nascido em Ituiutaba; enquanto criança, Adalto morou na fazenda da família, na região dos Patos, em Santa Vitória, e frequentou o curso primário em uma escola da zona rural.
Com apenas 10 anos de idade, perdeu sua mãe e mudou-se para Uberaba, indo morar com Maria da Luz de Lima, irmã de seu pai e sua madrinha.
Formou-se em Zootecnia, pela FAZU, Faculdade de Zootecnia de Uberaba, pós-graduado em MBA/Agronegócios pela UFU, Universidade Federal de Uberlândia.
No ano de 1986, volta para Santa Vitória e inicia sua prestação de serviços como zootecnista, dando assistência técnica nas fazendas da região. Uma vez filiado ao PMDB, concorre em 1986, ao cargo eletivo para prefeito; mas só foi eleito no ano de 2000, para o quadriênio, 2001/2004.
Seu maior sonho era que Santa Vitória tivesse uma saúde municipal que desse maior dignidade ao seu povo, que a Prefeitura Municipal tivesse um prédio que oferecesse melhor atendimento aos munícipes e que as pessoas do Bairro Dom Alexandre tivessem um Ginásio Poliesportivo.
Uma vez prefeito, Adalto inicia sua luta para a concretização do seu sonho. Fez a desapropriação do então prédio do Banco Itaú e fez reformas e adaptações transformando aquele local no Paço Municipal Luismar Pereira, com instalações mais modernas, com capacidade de oferecer melhor atendimento e com estrutura para ser ampliado de acordo com a necessidade do município. Reformou e fez adaptações no antigo prédio que abrigava a Prefeitura Municipal, para tornar-se então, o Pronto Atendimento Jerônimo Teodoro com capacidade de oferecer atendimento mais digno aos que fazem uso da saúde pública. Construiu e inaugurou o tão sonhado Ginásio Poliesportivo, no Bairro Dom Alexandre que recebe o nome de Ginásio Poliesportivo Fausto Quirino de Souza.
Se o seu mandato se encerrasse aqui, já teria realizado os três maiores desejos como gestor do Poder Executivo. Desenvolveu várias ações e projetos em todas as Secretarias de seu governo, a fim de trazer benefícios para Santa Vitória.